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王三虎:网络餐饮正进入食品安全与健康大数据时代

来源: 发布时间:2019-10-07 11:30:10

“餐饮的加工过程当中会有一个名厨亮灶,线下加工环节会转移到线上,通过线上的APP可以看到加工环节。饿了吗正在和第三方公司在做,有一套违规的智能提示,把违规的图片标识出来,通过实施抓取的视频和图片进行比对,提示风险。”王三虎还透露,实施名厨亮灶的商家销售额有明显提升。

王三虎指出,去年国家市场监督管理总局公布餐饮服务食品安全操作规范,涉及到外卖主要是两个因素,一个是时间,一个是温度。从网络餐饮第三方平台来讲,会通过智能算法,智能配送,在高峰期系统会提示最短的配送路线。还可以计算一下堂食和外卖出餐的情况,通过分析来预估出餐的时间,能够让骑手取餐等待的时间最短。”

所谓物以类聚、人以群分。高品位的东西与低品位的东西放在一起,明眼人一下就能区分开。无法想象,充斥着大量劣质广告的媒体,会给人权威、高端的感觉,而满篇满屏都是以前社会上跑江湖耍把式卖艺般的广告,即便你满嘴跑火车,又有多少人会相信?所以不重视广告导向的媒体,永远都不会有公信力,更不会有好的品牌价值。而品牌的力量现在越来越为人们所认知,越来越多的企业主和商家发现,好的口碑能带来更多的客源和订单,而客源和订单滚雪球式的增长,又会带来更多的利益。然而好品牌好口碑的塑造靠的却是一个舍与得的权衡,要经历一个漫长的过程。媒体也一样,高品牌价值可以赢得读者和观众的信任和推崇,带来更多的读者和观众,人气的积攒自然会吸引来更多的广告,如果媒体对这些扑面而来的广告不加鉴别,照单全收,接二连三地刊播问题广告,就会慢慢消磨掉读者和观众对你的信任。

“对我个人而言,这里更有发挥和上升余地,成就感会更强,当然挑战也更大。”说到这里他笑了起来,“我的习惯是,总选择更有挑战的。”

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美国加州持续遭遇山火肆虐(图源:NBC)

王三虎介绍,对于商家的准入,人工查证是通过人工线下的审核、线下的实体店,再由总部的人工对证照进行线上审核,以及委托第三方再去线下审核。“饿了么把阿里巴巴OCR技术借鉴过来可以把证照上面的文字转化为图片,图片转变为文字不用人工录入了。通过把商户证照和已经在库里的证照进行对比,如果发现一个证照在库里已经存在了,系统就认为是一个假证或者是重复使用,系统会提出并将其列入黑名单”。

王三虎介绍说,食安理赔数据也是珍贵的数据资源,大数据会进行分析,发现高危地区、高危餐品和高危餐馆来定位这些高危险因素。

针对消费者权益保护方面,王三虎介绍说,人工智能结合行政监督的信息,既往收过处罚没有、消费者评价以及投诉情况,会优先把食品安全既往表现好的商户优先排在前几位,优先展现在搜索结果里。

近日,赣江新区公布了《赣江新区读地手册》(以下简称《手册》),对辖区内的儒乐湖新城、临空组团、经开组团和桑海产业园等四个板块的经营性地块进行了详细规划。值得注意的是,地铁5号线、高铁北站等也出现在了规划中。

“除了食品安全问题,大数据显示,消费者对网络餐饮营养的需求越来越高。”王三虎介绍说,“饿了吗也开始进行探索,一个是大数据分析网络定餐的营养状况和需求;二是引导网络定餐的需求。”

中国军事文化研究会网络研究中心主任杜文龙14日接受《环球时报》记者采访时表示,委内瑞拉大停电到底是什么原因目前还很难判断。委内瑞拉政府称,曾有美国飞机飞过后,该国才出现大范围停电。电子战飞机通过无线注入的方式对电力系统注入病毒,制造巨大过载,确实有可能导致短路,甚至摧毁硬件设施,使得电力系统短时间内很难恢复。他称,在现代战争的新形势下,运用科技手段摧毁一国的电力系统将比传统意义上单一的军事打击能产生更广泛的社会影响。

第六届中国-俄罗斯博览会上首次设立了养老产业专业展区。 姜辉 摄

经济日报-中国经济网北京4月19日讯2019年国际食品安全与健康大会今日在京举办。饿了么副总裁兼首席食品安全官王三虎表示,网络餐饮正进入食品安全与健康大数据时代。

如何解决网络餐饮的食品安全问题一直是个焦点话题,王三虎对此表示,目前在餐饮商户准入、加工、配送、权益保护这四个主要方面都融入了大量的科技手段。

耿爽说,据他所知,这件事在台湾岛内已经触犯众怒,引起公愤。众所周知,强征慰安妇是二战期间日本军国主义对多个受害国人民犯下的严重的反人道罪行,是国际公认的历史事实。“我们希望日方能够正视亚洲邻国和国际社会的关切,以负责任的态度来妥善处理有关问题。另外,我要提醒个别的日本右翼分子,中国有句话:辱人者必自辱。我希望他能够自省、自重。”

三是细化整改任务,突出真改实改。省委制定《中央第一巡视组反馈意见整改落实工作安排意见》《河南省贯彻落实中央第一巡视组反馈意见整改工作方案》和选人用人、意识形态工作责任制、巡视工作、脱贫攻坚4个专项整改方案。建立整改落实工作台账,制定问题清单、任务清单、责任清单。完善工作推进机制,台账上墙、挂图作战,建立专题会议、日常调度、定期报告、联络沟通、督导检查、约谈问责等六项制度,及时对整改进度进行对账盘点。

饿了么副总裁兼首席食品安全官王三虎。经济日报-中国经济网记者韩肖/摄

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